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海客談|共同守護舌尖上的安全

2019.11.08 月湖

  日前,市市場監督管理局、市公安局牽頭,會同市教育局、市農業農村局、市海洋與漁業局等相關部門,在全市開展整治食品安全問題聯合行動,并通過公開征集食品安全違法犯罪線索,嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為,努力守護人民群眾“舌尖上的安全”(詳見11月1日《舟山日報》報道)。民以食為天,食以安為先,執法部門聯手、廣大群眾參與,全社會共同守護舌尖上的安全,這是一項共建共享的平安工程。

  食品安全向來重要,而如今顯然更加牽動人心。這是因為,隨著生活節奏加快、人口流動加劇,“家庭餐桌”的功能日漸式微。越來越多的人習慣于在食堂、快餐店解決一日三餐,即使在家也往往訂一份外賣果腹,食品加工環節的社會化無疑讓食品安全更多地變成公共問題。一方面,人們生活越好就越是講究營養、注重安全,另一方面又不得不吃別人加工的食物,不安感油然而生。而事實上確有不良商家見利忘義罔顧食品衛生,給公共安全蒙上了陰影。在這種情況下,“守夜人”的責任顯然重于泰山。

  最近幾年,我市將食品安全作為“平安舟山”的重要環節來抓,執法部門加強執法頻度、力度,在嚴密監管的同時嚴厲打擊食品安全領域的違法犯罪行為,取得了明顯成效。在此基礎上,多部門聯手亮劍,打響“舌尖上的保衛戰”,顯然有助于形成高壓態勢,優化監管實效。食品領域點多面廣,而執法監管的觸角不可能無窮延伸,這正是一些不法商家心存僥幸的原因。鼓勵群眾舉報線索,變人人關心為人人行動,全社會就能共同撐起食品安全的保護傘。

  專門工作與群眾路線相結合,應該是不可偏廢的 “兩手都要硬”。監管執法離不開群眾支持,而在群眾動員起來之后,執法部門還得克服坐等舉報的依賴心態。這是因為,群眾的眼睛雖然是雪亮的,但畢竟缺乏“透視功能”。諸如無證經營、違規操作以及肉眼可見的臟亂差,消費者自然會在激勵之下踴躍舉報,但對油料有詐、暗中添加、過期回爐等隱性使壞行為往往只能 “眼不見心不煩”了。因此,相關執法部門更應發揮專業特長,通過高頻率的隨機檢查打消經營者的僥幸心理,并以“罰得傾家蕩產”的執法魄力遏制利益驅動。如此互補互動才能相得益彰,讓損害食品安全的不法行為成為人人喊打的過街老鼠。

  共同守護舌尖上的安全,是一項需要長期堅持的系統工程。專門工作精準化、社會監督常態化,并在高效執法的基礎上建立食品安全征信體系,嚴控食品生產經營門檻,舌尖上的安全才能讓廣大民眾高枕無憂。

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